Dès l’age de 4 ans Juan-Sébastien Jimenez baigne dans une atmosphère musicale intense au Venezuela et pratique les « petites » percussions (Maracas , bongos , etc …) auprès de son père musicien Guillermo Jimenez Leal chanteur, auteur-compositeur. Jusqu’à l’âge de 14 ans il évolue dans le milieu latino-américain à Paris. Dès lors, au lycée « Claude Monet » Annick Chartreux musicienne et professeur de musique l’initiera à la batterie au sein de l’orchestre du lycée et il découvre alors le Jazz. Quelques années plus tard il passe à la basse et prend des cours de guitare classique. C’est au conservatoire du Ve arrondissement qu’il apprendra l’écriture à quatre voix et la percussion classique. A l’age de 18 ans, il commence plus concrètement sa carrière professionnelle avec son instrument de prédilection la basse Six cordes. C’est au C.I.M d’abord en tant que batteur et plus tard comme bassiste qu’il rencontre d’autres jeunes musiciens avec qui il perfectionne ses connaissances du jazz. En 1993 il rencontre Alfredo Rodriguez avec qui il approfondit ses connaissances de la musique Afro-cubaine et joue avec de nombreux musiciens latinos comme: Miguel «Anga» Diaz, Orlando Poleo, Orlando «Maraca» Valle, Eddy Palmieri, Patato Valdez, Raul Paz. Le «tres» (Guitare cubaine à 3 cordes doubles) devient alors un des instruments pratiqués par J.S Jimenez. En parallèle il évolue toujours dans le jazz et la musique brésilienne et travaille avec: Nelson Veras, Nene (Batteur d’hermeto Pascoal), Rafael Lima (Suisse), Raoul De Souza, Carlos Nando (Musicien Angolais) et bien d’autres dans des lieux comme le «Pao Brazil», «Le Divan du monde», «le baiser salé» etc… Juan-Sébastien Jimenez a aussi l’occasion de travailler avec Paco Sery, Mario Canonge, Jean-Phillipe Fanfan avec qui il découvre la dimension africaine et antillaise. Parallèlement il monte ses propres formations de jazz et de fusion comme « D.K.E »(avec Jerome Sabbagh), «Hexane» (2eme Lauréat au concours d’Avignon) et joue dans les clubs parisiens. Au cours de ces concerts il rencontre Birelli Lagrenne avec qui il partage quelques moments musicaux privilégiés. Avec et grâce à Claude Sommier (Leader du groupe DJOA) il joue avec François Laizeau , Xavier Dessandre et Jean Marc Larchet .A la même époque il découvre le répertoire Jimmy Hendrix dans le trio de Byron Holmes. En 1999 J.S Jimenez se met à la contrebasse et s’enrichit du répertoire de jazz manouche et musique tzigane et joue avec Frederic Loiseau, Hervé Pouliquen, Hervé Legeay, Félix Beleau entre autres. Au sein du groupe « Elvita Delgado Latin-band » il dirige et arrange en collaboration avec Julio Font. De nombreuses formations au sein de ce groupe se créent avec: Minino Garay, Boris Blanchet, Stéphane Guillaume, Raoul Hernandes, Luis Viloria, Sylvain Delcampo, Sergio Gruz, Tobby Kope. Au sein du groupe de Steel drums «Panapanam» il remplace souvent et avec le leader Guillaume Kervel ils se réunissent de temps en temps en petite formation, comme dans le groupe de Pierre-Olivier Gauvin avec François Verly. Il arrange et réalise aussi des disques pour plusieurs artistes comme pour Idrissa Diop ou même Pauline Ester. Aujourd’hui il travaille dans le trio de Vincent Bourgeyx (2eme prix de Soliste de la Défense 2003) avec Karl Jannuska, ainsi que dans le trio de Sergio Gruz avec Antoine Banville, le quartet de Sylvain Delcampo et dans la quartet de Ludovic Depreissac. On peut le voir aussi avec des Artistes comme Hérvé Pouliquen ou Hérvé Legay(Tous deux guitaristes de Sanseverino) , Vivianne Ginapé chanteuse Guyanaise accompagnée aussi par Mario Canonge , Lindsay Charnier chanteur originaire de la Réunion.Juan-Sébastien dirige et arrange pour Michèle-Anna chanteuse de jazz , Elvita Delgado , Pauline Ester et d’autres. On peut le voir aussi dans la formation « Chaworo » de Orlando Poleo avec qui il enregistre un disque en juin 2005.Oscar D’Leon Participe d’ailleurs à cet enregistrement.